从 帝国酒店管理学院（卑诗省温哥华市） Imperial Hotel Management College 继续讨论：
帝国酒店管理学院课程-Imperial Hotel Management College Programs
酒店管理行政类文凭项目 Executive Hotel Management Diploma
这是一个为期36周（约9个月）的文凭项目，包括业内认可的教材学习和酒店实践学习2部分。其中教材学习部分涵盖了酒店管理的主要方面。上课时间为每天的2：30pm-5:30pm。
有12个证书类课程，每个课程需要3周来完成。此外，毕业生会同时获得帝国酒店管理学院颁发的酒店管理行政类文凭和美国酒店教育学院颁发的酒店管理文凭。
教材学习部分的具体课程内容：
- 课程总括：如今的酒店行业简介；
- 餐饮：餐饮管理；
- 房间分配管理：前台业务运转、客房管理；
- 人力资源：酒店人力资源管理、酒店业督导；
- 市场和营销：酒店业销售与营销；
- 会计和金融方面：基础酒店会计学；
- 综合管理：酒店设施管理和设计、酒店业管理技术、国际酒店管理、酒店业法规了解；
另一部分是课程实习，学校提供了很多合作酒店供学生实习，职位包括酒店前台、人力资源、接待、行政管理、客房管理、顾客服务、餐饮管理、市场和营销、信息系统、会计、工程和维修等等，以提供实践能力。
完成500小时的实习后，酒店经理会为学生出具推荐信，该实习没有工资。
高级国际酒店管理文凭 Advanced International Hotel Management Diploma
这是一个为期52周的项目，招生对象主要是上述行政类项目（Executive Diploma）有能力毕业生。学生会在具体的酒店部门中带薪实习，提高具体技能。同时，这52周将同时结合课程理论学习和实践学习。
课程理论学习包括两部分：
- 完成美国酒店教育学院开设的5个选修类证书课程，获得5个相应证书；
- 完成7个“文化学习”必修课，包括旅游、美食、休闲、娱乐、风格、艺术和电影等方面。
除了能够获得5个美国酒店教育学院颁发的证书外，学生还可以获得一个国际酒店管理专业领域证书（Certificate of Area Specialization in International Hotel Management）。
实践学习部分，学生可以在导师的安排下进行实习培训，提升能力，同时还有薪水。
品酒课 Wine Appreciation
品酒是酒店从业人员的一项重要技能。通过该课程，学生会了解相关的基础知识，如葡萄酒等级、品酒师介绍、品酒礼节、葡萄酒采购和拍卖、酒品搭配衱世界著名酒区。
奢侈品研究 Luxury Studies
学习了解奢侈品及品牌，奢侈品服装、手表、珠宝、雪茄烟等以及辨别他们的真伪。
提供正确服务 Serving-it-Right（SIR）
这是一个必须学习的证书课程。服务人员和经历必须持有SIR证书，才能从业。
食物安全 Foodsafe
食品安全认证通常作为酒店行政类文凭的一部分，但是也可以单独考取该证书。
该证书针对于食品制作者、服务人员和其他食品行业工作者。该证书已经过了卑诗省食品制作人培训对等课委员会的认可。
如果要从事食品行业相关工作的话，拥有该证书是一大优势。而且，通常雇主也会要求其员工必须持有该证书。
工作场所危险品信息系统课程 Workplace Hazardous Materials Information System (WHMIS)
了解危险品信息系统，学习关系相关产品如何存储、使用、处理等，确保安全工作。
网址： ihmc.ca
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